Castagnole

Ingredienti per circa 20 pezzi:

• 125 g di farina
• 35 g di zucchero
• 2 g di lievito per dolci
• Scorza di limone grattugiata
• 30 g di bevanda vegetale di soia
• 20 g di olio di semi di girasole
• Alkermes
• Olio per friggere
• Zucchero

 
 Procedimento

• In una ciotola capiente versare la farina, lo zucchero, il lievito e la scorza grattugiata.
  
• Aggiungere a filo la bevanda vegetale di soia e l'olio, mescolare.
• Dall'impasto ottenuto fare tante palline e friggerle.
• Bagnare le castagnole con l'alkermes, rotolarle nello zucchero e servire.

 

Lo sapevi che...?

Il Carnevale è una festa che si celebra nei paesi di tradizione cristiana e in particolare in quelli di rito cattolico. La parola deriverebbe dal latino "carnem levare", eliminare la carne, indicando l'ultimo giorno prima del digiuno della Quaresima,  oppure dalla parola "carnualia", giochi campagnoli" o ancora dalla locuzione "carrus navalis", nave su ruote, per indicare il carro carnevalesco. Le origini vanno ricercate nel passato come per esempio nelle dionisiache greche (le antesterie) o i saturnali romani. Durante i Saturnali nell’Antica Roma, esisteva la tradizione, per un brevissimo periodo, di sovvertire l’ordine sociale permettendo agli schiavi di comportarsi da uomini liberi, nascondendo la propria identità sotto le maschere e i vestiti. Tradizione che si mantiene ancora oggi, una delle tradizioni più belle è proprio quella delle maschere, dei costumi, di poter essere qualcun'altro almeno per un giorno.

Così come la tradizione dei coriandoli, oggi piccoli ritagli di carta colorata, divenuti parte integrante del carnevale. Risalgono alla fine del 1800 e la cui origine è stata rivendicata da due ingegneri italiani: Enrico Mangili ed Ettore Fenderl.  Prima di allora si utilizzavano i semi della pianta di coriandolo ricoperti di gesso. Ogni città ha le celebrazioni, ma quelle più famose, che travalicano i confini nazionali sono sicuramente il Carnevale di Venezia e il Carnevale di Viareggio, ma anche quello di  Acireale ed il Carnevale di Ivrea.