Ingredienti per due persone
- 100 g tofu affumicato tagliato a cubetti
- Paprika affumicata
- 40 ml di bevanda vegetale di soia non dolce
- 80 ml di olio di semi di girasole
- Curcuma
- Pepe, olio,
- 120 g di bucatini
- Portare a bollore l'acqua in un tegame e cuocere i bucatini.
- Nel frattempo in una padella antiaderente rosolare il tofu, dopo qualche minuto aggiungere la paprika, mescolare bene, spegnere.
- In un mixer versare la bevanda vegetale,l'olio, e la curcuma frullare fino a ottenere una crema.
- Scolare la pasta, conservare parte dell'acqua di cottura e condire con il tofu, la crema alla curcuma e aggiungere tanta acqua quanto basta per ottenere una consistenza cremosa.
- Versare nei piatti, cospargere con il pepe e servire ben calda.
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