Ceci snack

 

Uno snack da aperitivo insolito, da aggiungere ai salatini o da sgranocchiare davanti alla TV. Devo ammettere il mio amore verso i ceci: vellutate, hummus e ora questa meravigliosa scoperta! Sano e ricco di proteine, si tratta di uno spuntino croccante e super versatile, si può assaporare in qualunque occasione e ha sempre un sapore diverso a seconda delle spezie che si utilizzano. E' inoltre molto semplice da realizzare: basta insaporire i ceci ed informare!

Ingredienti

• 240 grammi di ceci cotti, spellati e ben asciugati
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaino di sale
• Mezzo cucchiaino di pepe
• Mezzo cucchiaino di paprika
  

Procedimento

• Per renderli croccanti è importante che i ceci siano ben asciutti.
  
• Condire i ceci con l'olio e versarli su una teglia rivestita di carta da forno e infornare a 200 gradi per circa 20 minuti.
• In una ciotolina mettere il sale, il pepe, la paprika e mescolare.
• Una volta raffreddati i ceci condirli le spezie e gustare. 

Altre possibili varianti 

• PICCANTE aggiungendovi il peperoncino
  
• DOLCE con sciroppo d'agave, d'acero o cannella
  
• LIMONE E ROSMARINO aggiungendo succo, buccia di limone e rosmarino tritato

Come usare questa ricetta

• Snack
• Aperitivo
  
• Da aggiungere all'insalata
• Per condire la pasta o una zuppa
  

Lo sapevi che...?

I ceci sono originari dell'Asia.

Sono ricchi di proteine che associate a quelle dei cereali costituiscono una miscela proteica completa di elevata qualità nutrizionale. Rispetto agli altri legumi i ceci hanno però una percenutale più elevata di grassi. 

Sono fonte di calcio e potassio non contengono nè glutine nè colesterole, rappresentano uno dei legumi secchi più utili al nostro organismo, in quanto ricchi di magnesio, ferro, fibre, fosforo.

Esistono anche i ceci neri noti come perle nere. Sono ricchid i vitamine B CK E 

Con i ceci si possono realizzare un'infinità di piatti dalle minestre e vellutae all hummus e alle polpette per non parlare delle farinate e dei burger.