Tortine alla banana e gocce di cioccolato

 

Tortine per momenti in cui abbiamo voglia di qualcosa di dolce e di morbido, un caldo abbraccio. Cioccolatosi, dolci e super gustosi. Ve ne innamorerete subito! Perfetti per partire alla grande la mattina, per la merenda o per quando ci viene un languorino e abbiamo bisogno di qualcosa di buono!  Sono semplici da realizzare e sicuramente più salutari rispetto a quelli già pronti che troverete al supermercato. I bambini lo adoreranno ma anche i genitori rimarranno a bocca aperta.

Ingredienti per 12 pezzi

• Una banana matura schiacciata
• 240 ml di bevanda vegetale di soia
• 1 cucchiaino di aceto di mele
• 150 gli zucchero integrale di canna
• 80 ml di olio di semi di girasole
• 69 g di farina di riso
• 70g di farina
• 45 g di gocce di cioccolato
• 10 g di lievito per dolci

 

Procedimento

• In una ciotola capiente mettere la banana, la bevanda vegetale, l'aceto e sbattere energicamente, aggiungere l'olio e zucchero continuando a mescolare.
• In un'altra ciotola versare le due farine, il lievito, le gocce di cioccolato e mescolare.
• Unire gli ingredienti liquidi a quelli secchi e amalgamare bene.
• Mettere i pirottini negli stampi per muffin e versare il composto, aggiungere altre gocce in superficie.
• Infornare in forno già caldo a 180 gradi per circa mezz'ora.
• Sfornare far raffreddare.

Strumenti di cui abbiamo bisogno per questa ricetta

• Ciotole per amalgamare gli ingredienti
• Pirottini o in alternativa carta da forno bagnata e strizzata

Lo sapevi che...?  

 

Il nome muffin richiama la morbidezza dell’impasto.

Inventati nell'Inghilterra del '700 consistevano negli avanzi di pane mescolati con frutta o patate per poi essere cotti in forno o fritti. Destinati inizialmente alla servitù, arrivò presto all’attenzione dei nobili che ne apprezzarono subito il gusto. Nel corso del tempo la ricetta variò anche a seconda dei luoghi in cui si diffuse negli Stati Uniti ad esempio divennero più grandi e dolci In Asia, i muffin  vengono cotti al vapore.  Ci si può sbizzarire e provare gli accostamenti più strani: dai frutti rossi, alle gocce di cioccolato fino a pezzi di frutta e spezie. Ne è nata anche una nuova versione i cruffin,   che unisce due tra i dolci più amati al mondo: il croissant e il muffin diffusi soprattuto negli Usa stanno avendo un grandissimo successo.

 

Esistono così tante varietà di ciocolato che è difficile mettersi d'accordo su quale sia il migliore! Bianco, fondente, al latte, con le nocciole, le mandorle come si fa a scegliere?

Il tutto deriva dalla pianta del cacao, originaria dell'America meridionale. Il cioccolato fondente in particolare rappesnta un importante e rinomata fonte di serotonina grazie alla presenza del triptofano, sostanza dalle proprietà antidepressive che donano una sensazione di buonumore. Il sapore amaro del fondente è dato da una sostanza che protegge il cuore la epitachina. Gli antiossidanti contenuti tengono inoltre sotto controllo il colesterolo cattivo .