Il
profumo è invitante, riempe la stanza con il suo aroma, ma il sapore è
ancora migliore! Semplice e genuino, è un dolce molto famoso adatto a
grandi e piccini. Ideale per partire al meglio la mattina, per una
merenda gustosa o per un dolce a fine pasti. C'è sempre una ragione per
mangiarla! Magari accompagnata da una tazza di latte o di tè nessuno
saprà resistere a questa bontà!
Ingredienti per una tortiera di 16cm di diametro
- Una arancia spremuta, la scorza grattugiata
- 50 g di nocciole tritate
- 50 g di fiocchi di avena piccoli
- 100 g di farina setacciata
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- 100 ml di bevanda vegetale alle nocciole
- 15 g di cacao amaro setacciato
- 25 g di olio di semi di girasole
- Una banana matura tagliata a pezzetti
- 60 g di zucchero integrale di canna
- 25 g di noci del Brasile tritate grossolanamente
Procedimento
- Tritare le nocciole e i fiocchi di avena finemente in un mixer.
- In una ciotola capiente versare la farina, il lievito, il mix di nocciole e avena, la scorza di arancia, il sale e mescolare.
- Riscaldare la bevanda vegetale, unire il cacao, lasciare intiepidire.
- In un mixer versare l'olio, la banana, lo zucchero, il succo di arancia, il composto di bevanda vegetale e cacao e frullare.
- Versare la parte liquida sulla farina, amalgamare e distribuire il composto ottenuto in uno stampo foderato di carta da forno.
- Cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa mezz'ora ( controllare sempre inserendo uno stecchino al centro del dolce, se esce pulito è cotto).
- Sfornare, raffreddare, servire decorando la superficie con le noci del Brasile tritate grossolanamente.
Lo sapete che...?
La nocciolia è il frutto del nocciolo che veniva già coltivato fin dall'antichità.
E' ricca di vitamnina E che protegge la pelle dagli effetti dannosi dei raggi ultravioletti e dell'invecchiamento. E'
altresì ricca di fitosteroli che sono sostanze utili perl la
prevenzione delle malattie cardiovascolari e grassi buoni contengono
acido oleico utile per innalzare i livelli di colesterolo buono. Hanno
un buon contenuto di magnesio minerale che regali i livelli di calcio
nei muscoli che garantisce il benessere delel ossa delle articolazioni e
del cuore. alto contenuto di viamina B6 B1 B2 B3 B9. Non sono solo buone da mangiare ma tengono
a bada il colesterolo prevengono malattie cardiovasocalri, anemia sono
un integratore naturale favoriscono il benessere di ossa e muscoli.
Per appropriarsi al meglio di tutti le proprietà nutrizionali delle nocciole sarebbe opportuno metterle per qualche ora in ammollo perchè questo riduce il quantitativo di acido fitico presenti e migliora la disponibilitù di vitamine sali nuterali e altre sostanze utili. Le foglie vengono usate per tisane, l'olio per scopi cosmetici e i gusci sono ottimi combustibili.
La verga del nocciolo è fin dall'anitchità l'arma migliore contro vipere e serpenti. I celti consideravano le nocciole contenitori della sapienza e della saggezza interiore capace di procurare la conoscenza delle arti e delle scenze segrete. In Germania si narrava che usando bachette di nocciolo era possibile obbligare le streghe a restituire la fecondità ad animali e piante ai quali l'avevano tolta con i loro sortilegi. Il legno di nocciolo è usato per i bastoni dei rabdomanti per individuare le vene d'acqua.
Esistono così tante varietà di ciocolato che è difficile mettersi
d'accordo su quale sia il migliore! Bianco, fondente, al latte, con le
nocciole, le mandorle come si fa a scegliere?
Il tutto deriva dalla pianta del cacao, originaria dell'America meridionale.
Il
cioccolato fondente in particolare rappesnta un importante e rinomata
fonte di serotonina grazie alla presenza del triptofano, sostanza dalle
proprietà antidepressive che donano una sensazione di buonumore. Il
sapore amaro del fondente è dato da una sostanza che protegge il cuore
la epitachina.
L'avena è ricca di vitamine del gruppo B, di calcio, fosforo e di amminoacidi con potere energetico e riequilabrane del sistema nervoso.
Ha più ferro delle uova, del latte e di tutte le carni in commercio, è anche il cereale con più di proteine (100 g di avena ha 17 g di proteine) e acido linoleico.
E' utile nelle diete in quanto l'avena ha un potere saziante, grazie all'ampia quantità di fibre che porta a una riduzione della fame sopurattutto se di origine nervosa.
Mangiare regolarmente avena è un ottimo modo per proteggere le arterie dall'areterosclerosi. Il basso indice glicemico la rende un alimento prezioso per i diabetici, ha inoltre proprietà diuretiche e lassative.
Dal punto di vista chimico, tra zucchero bianco e zucchero di canna non c'è nessuna differenza. La produzione dello zucchero di canna consiste nell'estrazione del saccarosio dalla canna da zucchero. Si presenta come una polvere scura con sapore diverso dallo zucchero normale. Ha il vantaggio di apportare all'organismo sali minerali contiene sale di crano che aiutano il buon funzionamento dell'insulina e altre sostanze che rallentatno un pò l'assorbimento del glucosio.
Strumenti di cui abbiamo bisogno per questa ricetta
- Ciotola dove amalgamare gli ingredienti
- Mixer dove unire gli ingredienti liquidi
- Terrina dove versare l'impasto e cuocerlo
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