Ingredienti
- 70 g di carote pulite, raschiate e grattugiate
- Un quarto di cipolla tritata finemente
- 1 spicchio d'aglio tritato
- La scorza grattugiata di mezzo limone
- Il succo di mezzo limone
- Un cucchiaio di fiocchi di avena
- Mezzo cucchiaino di curry
- 1 cucchiaio di semi misti
- Mezzo cucchiaio di semi di lino macinati
- Un pizzico di sale
Procedimento
- In un mixer frullare tutti gli ingredienti.
- Con le mani unte di olio formare delle palline porle in una padella antiaderente unta e cuocere finché non si forma una crosticina, girare delicatamente e terminare la cottura.
- Mettere le palline distanziate nella padella perché tenderanno ad allargarsi e prendere una forma leggermente schiacciata.
- Estrarre dalla padella quando saranno tiepide per non romperle.
Strumenti di cui abbiamo bisogno per questa ricetta
- Mixer dove frullare tutti gli ingredienti
- Padella dove cuocere le polpette
Lo sapevi che...?
L'avena è ricca di vitamine del gruppo B, di calcio, fosforo e di
amminoacidi con potere energetico e riequilabrane del sistema nervoso. Ha
più
ferro delle uova, del latte e di tutte le carni in commercio, è anche
il cereale con più di proteine (100 g di avena ha 17 g di proteine) e
acido linoleico. E' utile nelle
diete in quanto l'avena ha un potere saziante, grazie all'ampia
quantità di fibre che porta a una
riduzione della fame sopurattutto se di origine nervosa. Mangiare regolarmente avena è un ottimo modo per proteggere le arterie
dall'areterosclerosi. Il basso indice glicemico la rende un alimento
prezioso per i diabetici, ha inoltre proprietà diuretiche e lassative.
Le origini del limone sono incerte, ma si ipotizza che i primi alberi siano stati coltivati in estremo Oriente, e che la loro diffusione nel Mediterraneo risalga ad epoche più moderne. Il limone è apprezzato soprattutto per la presenza di Vitamina C: basti pensare che nell’antica Grecia questo frutto veniva “prescritto” come antidoto contro i veleni, e che tutti i grandi manuali di medicina ne hanno parlato riconoscendone l’efficacia contro infiammazioni e influenze. Si dice che l’imperatore romano Nerone fosse ossessionato dall’idea di essere avvelenato e che, per questo timore, facesse scorta di limoni. Il limone è una pianta che fiorisce e fa frutti tutto l’anno, quella più importante è nel periodo aprile-maggio da cui derivano i limoni invernali, disponibili da settembre ad aprile. Dalla fioritura di settembre invece, hanno origine i Verdelli, limoni senza semi, che costituiscono solo una piccola percentuale di quelli che si trovano al supermercato.
Il limone aiuta a dormire meglio. Un bicchiere di acqua
calda e buccia di limone prima di andare a dormire può avere effetti
sorprendenti e può aiutarvi a superare l’insonnia da studio e da stress,
grazie alla presenza nel frutto di vitamina C, che
agisce stimolando la produzione di serotonina (il cosiddetto ormone del
buonumore) e idratando l’organismo, regalando una naturale sensazione di
benessere e relax. Hanno varie
doti:sono antiemorragici, deprimono il tasso di
glucosio nel sangue, depurano il fegato, hanno proprietà toniche,
rinfrescanti, antidiarroiche e contrastano la formazione di calcoli
renali. Contengono anche vitamine B1, B2 e potassio. Pur essendo molto
simili, limone e lime hanno caratteristiche diverse sia nell’aspetto e
nel sapore: il limone è di dimensioni più grandi, di colore
giallo ed è più dolce, mentre il lime è più piccolo, tende al
verde e ha un’acidità maggiore.
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