Le polpette sono un piatto super versatile: le possiamo usare come secondo piatto o come condimento per la pasta. Piacciono ai bambini ma anche agli adulti. Protagoniste di film (basta penare a Lilli e il Vagabondo o Piovono polpette), sono divertenti e facili da realizzare. Questa ricetta è perfetta: pochi ingredienti ma sani e gustosi. Perfetto se accompagnate da verdure, purè o salse. Nutrienti e leggere sono una ricetta da provare assolutamente!
Ingredienti
- 150 g fagioli cannellini lessi
- 70 g fiocchi d'avena piccoli
- 1 carota cotta
- 1 finocchio cotto
- 1 spicchio d'aglio tritato
- Pangrattato
- Sale, olio per friggere
Procedimento
- Frullare la carota, il finocchio e i fagioli.
- Mettere la purea ottenuta in una terrina e unire un po' alla volta i fiocchi d'avena fino a ottenere un composto morbido ma compatto, se necessario aumentare la quantità dei fiocchi.
- Preparare delle palline e passarle nel pangrattato.
- Friggerle in abbondante olio.
- Sono palline dal sapore delicato se gradite un sapore un po'più deciso si può aggiungere: origano Peperoncino Prezzemolo
Strumenti di cui abbiamo bisogno per questa ricetta
- mixer per frullare gli ingredienti
- terrina dove amalgamare il tutto
- tegame per friggere
Lo sapevi che...?
L'avena è ricca di vitamine del gruppo B, di calcio, fosforo e di amminoacidi con potere energetico e riequilabrane del sistema nervoso.
Ha
più
ferro delle uova, del latte e di tutte le carni in commercio, è anche
il cereale con più di proteine (100 g di avena ha 17 g di proteine) e
acido linoleico.
E' utile nelle diete in quanto l'avena ha un potere saziante, grazie all'ampia quantità di fibre che porta a una riduzione della fame sopurattutto se di origine nervosa.
Mangiare regolarmente avena è un ottimo modo per proteggere le arterie dall'areterosclerosi.
Il basso indice glicemico la rende un alimento prezioso per i diabetici, ha inoltre proprietà diuretiche e lassative.
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