Biscotti farciti

 

Halloween è una delle mie festività preferite!

E questi sono decisamente i miei biscotti preferiti! Si sciolgono in bocca e non vi si può proprio resistere. Hanno pochi ingredienti e la preparazione è davvero semplice: creare un panetto per la base stenderlo e con le formine creare i biscotti. Per il ripieno poi, c'è solo da sbizzarrirsi con la propria fantasia: cioccolata, marmellata, glassa...
Invece di comprare quelli che si trovano al supermercato questa è l'opzione più sana e sicuramente quella che da più soddisfazioni vista che è fatta con le tue mani! Sono perfetti per un party o per una merenda golosa; i bambini li adorano ma anche i loro genitori non si tireranno indietro! Io ho usato le zucche ma naturalmente  si possono usare formine diverse: gatto, strega, fantasma... Se si è scelto la zucca ma non si ha a disposizione la formina nessun problema: potate usare un bicchiere!

Ingredienti per 6 biscotti farciti

• 40 g di zucchero integrale di canna frullato
• 100 g di margarina vegetale ammorbidita
• 150 g di farina setacciata
• La punta di un cucchiaino di lievito per dolci
• Un pizzico di sale
• Confettura a piacere

Procedimento

• In una ciotola impastare lo zucchero, la margarina, la farina, il lievito e il sale.
• Avvolgere il composto ottenuto in un foglio di pellicola e lasciar riposare in frigo per almeno mezz'ora.
• Stendere l'impasto tra due fogli di carta da forno con un mattarello all'altezza di circa 4 mm.
• Ritagliare la pasta con lo stampino a forma di zucca, su metà biscotti intagliare bocca, occhi e altri dettagli a piacimento.
• Sistemare i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e infornare a 180 gradi per circa 8 minuti, lasciare raffreddare.
• Spalmare sulla base di ciascun biscotto un po' di confettura e coprire con il biscotto con le incisioni.
• Ecco pronti i super biscotti horror!!

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Strumenti di cui avremo bisogno

• Ciotola in cui amalgamare gli ingredienti
  
• Carta da forno da usare per stendere l'impasto
  
• Pellicola trasparente per avvolgere il nostro panetto prima di riporlo in frigo
  
• Mattarello per stendere l'impasto
  
• Stampini per creare i nostri biscotti
  

 

Lo sapevi che...?

Nella lingua inglese la zucca di Halloween prende il nome di Jack O'Lantern, per via di una leggenda popolare irlandese da cui prende origine questa tradizione.

La stessa festa di Halloween deriva dal culto celtico del Samhein, festa di fine estate, durante la quale si usava intagliare le verdure proprio per non far avvicinare gli spiriti e si pensa che la leggenda di Jeck O’Lantern sia nata in questo contesto.

Jack, il nostro protagonista era un fabbro. Una sera di Halloween, in una locanda, incontra il Diavolo in persona pronto a impossessarsi della sua anima. Jack chiede al demonio di poter almeno bere un ultimo bicchiere: non avendo soldi per pagare,  l’uomo convince lo spirito a trasformarsi in una moneta. Jack infila la moneta in tasca, a fianco a una croce d’argento, la quale impedisce al Diavolo di riprendere le sue sembianze. Il Diavolo concede a Jack, di posticipare di un anno la sua morte pur di tornare nella sua forma originaria. Passato questo periodo il Diavolo si presenta nuovamente. Questa volta Jack gli propone una scommessa: secondo l’uomo Satana non sarebbe più riuscito a scendere da un albero una volta salito in cima. Il demonio accetta e inizia la sfida; Jack incide una croce sulla corteccia, impedendo al Diavolo di scendere. Anche in questo caso, l’uomo lo libera in cambio della promessa di quest’ultimo di non tormentarlo più.
Quando Jack muore, non viene ammesso in Paradiso ma gli viene negato anche l’accesso all’Inferno per l’offesa a Satana. Tuttavia, quest'ultimo decide di donargli un tizzone che gli illuminasse la strada e per mantenerla accesa più a lungo possibile, Jack ripone il fuoco in una rapa svuotata, che diventa così una lanterna. 

Immigrati irlandesi negli USA portarono avanti la tradizione anche nella nuova terra  sostituendo la rapa con le zucche, facilmente reperibili e di dimensioni più grandi. Diventando il simbolo di Halloween a metà Novecento.