Tortini al cucchiaio di patate dolci

 

Tortini profumatissimi: impossibile che sia diverso unendo la cannella e il cocco, un piacere per l'olfatto, per il gusto e anche per la vista perché il colore che assumono da cotti è avvolgente!! E' una ricetta semplicissima che riempie l'aria con il suo profumo e il palato con il suo sapore. Sono ideali per quando si vuole realizzare un dolce in fretta quando non si ha voglia o tempo di cucinare!

Ingredienti

• 400 g di patate dolci tagliate a pezzi e cotte
• 40 g di margarina vegetale di soia
• 40 g di zucchero integrale di canna
• Mezzo cucchiaio di cannella
• Mezzo cucchiaio di amido di mais
• 30 g di cocco rapè 
  

 

 

Procedimento

• In un mixer inserire tutti gli ingredienti e frullarli fino a ottenere un composto omogeneo. 
• Oliare e infarinare leggermente degli stampini per crostatine e riempirli con la crema ottenuta.
• Cuocere in forno già caldo a 180 gradi per circa 40 minuti e altri 10 minuti con modalità grill.
• Servire direttamente nello stampino e gustare il dolce al cucchiaio.

 

Strumenti di cui abbiamo bisogno:

• mixer dove frullare gli ingredienti
  
• stampini  dove versare il composto

Lo sapevi che...?

Le patate dolci o patate americane sono un tubero consumato principalemente in America e in Asia anche se sono conosciute ed utilizzate in molte altre nazioni. Fanno parte della famiglia Ipomea Batata e hanno una polpa arancione ma esistono anche varietà bianche e viola. Il sapore è lievemente dolciastro simile alla zucca, ma può essere tranquillamente usata per piatti salati.

Dal punto di vista estetico all'esterno sono simili a quelle "tradizionali" mentre la polpa  è molto differente: sia per il colore che per la consistenza, che è più fibrosa nella batata. Sono più ricche di nutrienti (per esempio il betacarotene) e hanno un indice glicemico più basso rispetto alle patate tradizionali sono quindi più adatte a chi deve tenere sotto controllo la glicemia. Hanno un gusto saporito e possono essere servite con pochissimi condimenti o sale e sono quindi più adatte ai regimi dimagranti.

 Contengono circa 85 calorie ogni 100 grammi poco al di sopra di quelle tradizionali. Sono ricche di   antiossidanti e betacarotene utile per la vista, la pelle e per il sistema immunitario in generale.  Fornisce vitamin C e vitamina A, minerali essenziali, tra cui il ferro e il calcio, prezioso per le ossa.Sono inoltre ricche di fibre, soprattutto nella buccia evita di toglierla quando cucini!  Infine le batate non contengono glutine e sono quindi adatte anche alla dieta di chi soffre di celiachia è però sconsigliata  in tutti i casi di diverticolite, ulcere e problemi urinari.