Una via di mezzo tra un dolce e un panino. Da mangiare caldo nel caso avanzi raccomando di riscaldarlo in un fornetto per gustarlo al meglio. Semplice e divertente da realizzare sono uno spuntino ideale o una merenda gustosa.
Ingredienti
- 50 g di prugne secche tagliate a pezzetti
- 1 cucchiaio di bevanda vegetale di soia
- 250 g di farina
- 50 g di sciroppo di agave
- 125 ml di acqua tiepida
- 7 g di lievito di birra fresco
- In una ciotolina mettere le prugne e la bevanda vegetale, mescolare e mettere da parte.
- In una ciotola versare la farina, unire il lievito sbriciolato, lo sciroppo di agave e unire un po' alla volta l'acqua e impastare con energia.
- Far riposare per circa un'ora.
- Riprende l'impasto e incorporare le prugne impastando bene, fare una palla e da essa prendere piccole porzioni arrotolarle fino ad avere tanti cordoncini lunghi circa 20 cm.
- Prendere un cordoncino piegarlo a metà e intrecciare le estremità, fare lo stesso con tutti i pezzi e adagiarli su una teglia rivestita di carta da forno.
- Far riposare per circa un'ora.
- Infornare a forno già caldo a 180 gradi per circa 15 minuti.
- Sfornare e gustare.
- Se avanzano riscaldarli il giorno dopo per pochi minuti e ne apprezzerete ancora la bontà!
Lo sapevi che...?
La più nota tra le proprietà delle prugne secche è l'effetto lassativo e in efftti la capacità di svolgere questo ruolo è documetnata anche in letteratrua scientifica. Contengono più zuccheri rispetto al frutto fresco per questo non occorre esagerare con le quantità anche se recenti ricerche hanno dimostatro che le prugne secche sono in grado di appportare benefici alla salute delle ossa, in sostanza le rafforzano.
Hanno un alto contenuto di magensio e zinco, proprietà antiossidanti dovute alla concentrazione di un betacarotene e aiutano a combattere il mal di gola. Il potassio di cui sono ricchi favoriscono l'eliminazione dei liquidi a livello renale, contengono pochissima acqua e rappresentano lo snack ideale pe chi soffre di reflussso gastrico esofageo.
Lo sciroppo d'agave è ottenuto dalla pianta di agave, concentrato e messo sotto vuoto. Conosciuto già al tempo degli Atzechi è costituito per la maggior parte da fruttosio ed ha il vantaggio di essere un prodotto nautrale e non trattato e di contenere quindi anche piccoli quanittà di sali minerali. I vantaggi del succo di agave sono:
- l'elevata solubilità
- magior potere dolcificante
- bassa cristalizzazione è quindi ideale per marmellata e gelatine
- elevato conteunto di calcio potassio magnesio
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