Un secondo piatto sano e gustoso! Ricco di proteine ha un aspetto molto simile a quelle "originali" ma la cosa importante è che sono davvero buonissime. Potete accompagnarle alle patate, con salsa e fagioli, le possibilità sono davvere tante dovete solo dare sfogo alla vostra fantasia. Un'alternativa decisamente meno costosa rispetto a quelli che si trovano in commercio con sicuramente meno ingredienti e di cui conosciamo l'esatta provenienza.
Potete gustarle come secondo, per un brunch, tagliate a fettine sopra la pizza oppure provare qualcosa di etnico e fare una vera prima colazione inglese! Senza dimenticare che potete prepararne in grandi quantità e congelarle per l'occasione migliore.
Ingredienti
- 240 g di fagioli borlotti cotti
- 30 g di amido di mais
- 2 cucchiai di pangrattato
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Mezzo cucchiaino di paprika affumicata
- Un cucchiaio di salsa di soia
Procedimento
- In un mixer mettere i fagioli, l'olio, il sale, la paprika, il pepe, la salsa di soia, l'aglio, l'amido e frullare.
- Versare il composto ottenuto in una ciotola e unire il pangrattato, amalgamare bene.
- Creare tanti salsicciotti.
- Lavare e strizzare un foglio di carta da forno, tagliare tanti rettangoli quanti sono i salsicciotti ma più grandi perché dovranno avvolgerli, adagiarvi sopra i salsicciotti, arrotolare e porre in un cestello per cottura a vapore.
- Cuocere per circa 20 minuti.
- Intiepidire,togliere la carta e terminare la cottura a seconda della ricetta che preferite: grigliati da abbinare alle patate, con la salsa di pomodoro e fagioli per un super proteico piatto invernale.
Strumenti di cui abbiamo bisogno per questa ricetta
- Mixer dove frullare gli ingredienti
- Ciotola dove amalgamare il tutto
- Carta da fono per avvolgere i salsicciotti
- Pentola per cuocerli a vapore
Lo sapete che...?
I fagioli sono un alimento molto nutriente, i borlotti in particolare contengono molte fibre e sono ideali per un intestino felice e in salute. Aumenta la produzione di propionato, un acido con effetti benefici sull'intestino. Abbassano il colesterolo ldl, i trigliceridi ed anche la glicemia, e sono quindi indicati nei casi di diabete.
Esistono diverse versioni: il borlotto lingua di fuoco, quello nano, di vigevano... Tutte buonissime!
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