Torta di carote e nocciole

Se avete dubbi sulla bontà delle carote in una torta dovete assolutamente provare questa ricetta è il modo migliore per ricredersi! L'uso delle carote nelle ricette dolci risale all'antichità: grazie alla loro dolcezza, infatti, questi ortaggi sostituivano lo zucchero per dare sapore alle torte. Il profumo è invitante, riempe la stanza con il suo aroma, ma il sapore è ancora migliore! Semplice e genuino, è un dolce molto famoso adatto a grandi e piccini. Ideale per partire al meglio la mattina, per una merenda gustosa o per un dolce a fine pasti. C'è sempre una ragione per mangiarla! Magari accompagnata da una tazza di latte o di tè nessuno saprà resistere a questa bontà!

Ingredienti per circa 6 persone

250 g di farina setacciata
250 g di carote grattugiate
150 g zucchero integrale di canna
70 g olio di semi
150 g bevanda vegetale di soia
150 g nocciole private della pellicola e tritate
100 g succo di arancia
Scorza d'arancia grattugiata
16 g lievito
1 pizzico di sale

Per decorare

Crema spalmabile al cioccolato
Nocciole tritate

Procedimento

In una terrina mettere la farina, il lievito, le nocciole, le carote, un pizzico di sale e mescolare.
Nel bicchiere del frullatore mettere l'olio, lo zucchero,la bevanda di soia, la scorza e il succo di arancia.
Frullare fino a ottenere un composto omogeneo e pieno di bollicine.
Versare il liquido nella terrina della farina e amalgamare molto bene.
Trasferire l'impasto in uno stampo rivestito di carta da forno bagnata e strizzata.
Infornare a 180 °per circa 40 minuti (controllare sempre con una stecchino che l'interno sia cotto!).
Sfornare, raffreddare spalmare la superficie con la crema spalmabile al cioccolato e la granella di nocciole.

Lo sapevi che...?

La nocciolia è il frutto del nocciolo che veniva già coltivato fin dall'antichità.
E' ricca di vitamnina E che protegge la pelle dagli effetti dannosi dei raggi ultravioletti e dell'invecchiamento.
E' altresì ricca di fitosteroli che sono sostanze utili perl la prevenzione delle malattie cardiovascolari e grassi buoni contengono acido oleico utile per innalzare i livelli d
di colesterolo buono.
Hanno un buon contenuto di magnesio minerale che regali i livelli di calcio nei muscoli che garantisce il benessere delel ossa delle articolazioni e del cuore.
alto contenuto di viamina B6 B1 B2 B3 B9. Non sono solo buone da mangiare ma
tengono a bada il colesterolo prevengono malattie cardiovasocalri, anemia sono un integratore naturale favoriscono il benessere di ossa e muscoli.

Per appropriarsi al meglio di tutti le proprietà nutrizionali delle nocciole sarebbe opportuno metterle per qualche ora in ammollo perchè questo riduce il quantitativo di acido fitico presenti e migliora la disponibilitù di vitamine sali nuterali e altre sostanze utili. Le foglie vengono usate per tisane, l'olio per scopi cosmetici e i gusci sono ottimi combustibili.

La verga del nocciolo è fin dall'anitchità l'arma migliore contro vipere e serpenti. I celti consideravano le nocciole contenitori della sapienza e della saggezza interiore capace di procurare la conoscenza delle arti e delle scenze segrete.
In Germania si narrava che usando bachette di nocciolo era possibile obbligare le streghe a restituire la fecondità ad animali e piante ai quali l'avevano tolta con i loro sortilegi.

Il legno di nocciolo è usato per i bastoni dei rabdomanti per individuare le vene d'acqua.

Esistono così tante varietà di ciocolato che è difficile mettersi d'accordo su quale sia il migliore! Bianco, fondente, al latte, con le nocciole, le mandorle come si fa a scegliere?
Il tutto deriva dalla pianta del cacao, originaria dell'America meridionale.
Il cioccolato fondente in particolare rappesnta un importante e rinomata fonte di serotonina grazie alla presenza del triptofano, sostanza dalle proprietà antidepressive che donano una sensazione di buonumore. Il sapore amaro del fondente è dato da una sostanza che protegge il cuore la epitachina.