Classico dolce di Natale è talmente buono che si può rifare in qualunque periodo dell'anno. Facilissimo da realizzare è composto da ingredienti semplici che abbiamo sempre in casa. Senza cottura e buonissimo, richiama nel nome quello vero sia nella forma che per il colore bianco della copertura realizzata con lo zucchero a velo. Ognuno di noi ha la sua ricetta preferita questa è la versione della mia famiglia. Perfetto per la merenda o per un semplice nota dolce a fine pasto,
il salame di cioccolato è ideale per
grandi e piccini!
Ingredienti
- 200 g di biscotti secchi tritati
- 50 g di cacao amaro in polvere setacciato
- 70 g di nocciole tritate
- 120 g di margarina ammorbidita
- 50 g di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria
- 100 g di zucchero integrale di canna
Procedimento
- In una ciotola capiente mettere i biscotti, il cacao, le nocciole e lo zucchero, mescolare.
- Unire la margarina, amalgamare con cura.
- Aggiungere il cioccolato sciolto e mescolare.
- Dare forma di un salame al composto ottenuto e avvolgere con carta da forno poi con quella di alluminio e porre in frigorifero per tutta la notte.
- Estrarre dal frigorifero, togliere la carta e affettare.
- Se si vuole dare l'aspetto di un "vero" salamino cospargere con dello zucchero a velo o stevia un foglio di carta da forno e rotolarvi sopra il salame di cioccolato, legarlo con corda da cucina e servire.
Lo sapevi che...?
Dal punto di vista chimico, tra zucchero bianco e zucchero di canna non c'è nessuna differenza. La produzione dello zucchero di canna consiste nell'estrazione del saccarosio dalla canna da zucchero. Si presenta come una polvere scura con sapore diverso dallo zucchero normale. Ha il vantaggio di apportare all'organismo sali minerali che aiutano il buon funzionamento dell'insulina e altre sostanze che rallentatno un pò l'assorbimento del glucosio.
Esistono così tante varietà di ciocolato che è difficile mettersi d'accordo su quale sia il migliore! Bianco, fondente, al latte, con le nocciole, le mandorle come si fa a scegliere?
Il tutto deriva dalla pianta del cacao, originaria dell'America meridionale. Il cioccolato fondente in particolare rappesnta un importante e rinomata fonte di serotonina grazie alla presenza del triptofano, sostanza dalle proprietà antidepressive che donano una sensazione di buonumore. Il sapore amaro del fondente è dato da una sostanza che protegge il cuore la epitachina.
La nocciola è il frutto del nocciolo che veniva già coltivato fin dall'antichità.
E' ricca di vitamnina E che protegge la pelle dagli effetti dannosi dei raggi ultravioletti e dell'invecchiamento. E' altresì ricca di fitosteroli che sono sostanze utili perl la prevenzione delle malattie cardiovascolari e grassi buoni contengono acido oleico utile per innalzare i livelli di colesterolo buono. Hanno un buon contenuto di magnesio minerale che regali i livelli di calcio nei muscoli che garantisce il benessere delel ossa delle articolazioni e del cuore. alto contenuto di viamina B6, B1, B2, B3 e B9. Non sono solo buone da mangiare ma tengono a bada il colesterolo prevengono malattie cardiovasocalri, anemia sono un integratore naturale favoriscono il benessere di ossa e muscoli.
Per appropriarsi al meglio di tutti le proprietà nutrizionali delle nocciole sarebbe opportuno metterle per qualche ora in ammollo perchè questo riduce il quantitativo di acido fitico presenti e migliora la disponibilitù di vitamine sali nuterali e altre sostanze utili. Le foglie vengono usate per tisane, l'olio per scopi cosmetici e i gusci sono ottimi combustibili. La verga del nocciolo è fin dall'anitchità l'arma migliore contro vipere e serpenti. I celti consideravano le nocciole contenitori della sapienza e della saggezza interiore capace di procurare la conoscenza delle arti e delle scenze segrete. In Germania si narrava che usando bachette di nocciolo era possibile obbligare le streghe a restituire la fecondità ad animali e piante ai quali l'avevano tolta con i loro sortilegi. Il legno di nocciolo è usato per i bastoni dei rabdomanti per individuare le vene d'acqua.
E' ricca di vitamnina E che protegge la pelle dagli effetti dannosi dei raggi ultravioletti e dell'invecchiamento. E' altresì ricca di fitosteroli che sono sostanze utili perl la prevenzione delle malattie cardiovascolari e grassi buoni contengono acido oleico utile per innalzare i livelli di colesterolo buono. Hanno un buon contenuto di magnesio minerale che regali i livelli di calcio nei muscoli che garantisce il benessere delel ossa delle articolazioni e del cuore. alto contenuto di viamina B6, B1, B2, B3 e B9. Non sono solo buone da mangiare ma tengono a bada il colesterolo prevengono malattie cardiovasocalri, anemia sono un integratore naturale favoriscono il benessere di ossa e muscoli.
Per appropriarsi al meglio di tutti le proprietà nutrizionali delle nocciole sarebbe opportuno metterle per qualche ora in ammollo perchè questo riduce il quantitativo di acido fitico presenti e migliora la disponibilitù di vitamine sali nuterali e altre sostanze utili. Le foglie vengono usate per tisane, l'olio per scopi cosmetici e i gusci sono ottimi combustibili. La verga del nocciolo è fin dall'anitchità l'arma migliore contro vipere e serpenti. I celti consideravano le nocciole contenitori della sapienza e della saggezza interiore capace di procurare la conoscenza delle arti e delle scenze segrete. In Germania si narrava che usando bachette di nocciolo era possibile obbligare le streghe a restituire la fecondità ad animali e piante ai quali l'avevano tolta con i loro sortilegi. Il legno di nocciolo è usato per i bastoni dei rabdomanti per individuare le vene d'acqua.
Strumenti di cui abbiamo bisogno per questa ricetta
- Pentolino dove sciogliere il cioccolato
- Ciotola dove amalgamare gli ingredienti
- Carta da forno e da alluminio per dare forma al nostro salame
- Spago da cucina
Il Natale è la giornata che celebra la nascita di Gesù, il 25 dicembre ed è la festa più importante nella comunità cristiana inferiore solo alla Pasqua. Il termine italiano "Natale" deriva dal latino Natāle(m) o natālis, nascita.
È comunque la celebrazione più sentita tra i cristiani ma non solo tanto che oggi anche chi non appartiene a questa religione lo festeggia con lo scambio di doni, lo stare in famiglia o la tradizione del presepe e dell'albero di Natale.
Le origini storiche della festa non sono certe e sono state spiegate con varie ipotesi. Si è sostenuto che la sua data venne fissata al 25 dicembre per fare coincidere la festa del Natalis Solis Invicti con la celebrazione della nascita di Cristo richiamando le usanze pagane manifestavano una venerazione nei confronti del Sole.
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